Ресторанный холдинг Ginza Project в партнерстве с инвестгруппой «Аваль» Владислава Клевцова запускают новый формат гастрономических центров для спальных районов «Зеленый рынок», пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Ginza Project.
Концепция похожа на Даниловский рынок, которым управляет Ginza: там фермерская ярмарка соседствует с точками общепита с современными концепциями.
Первый объект откроется в этом месяце в торгцентре «Ключевой» (25 тыс. кв. м) в Братеево: его площадь составит 2,7 тыс. кв. м, которые будут сданы в аренду фермерам из разных регионов и рестораторам под 10–12 мини-кафе. Исполнительный директор Ginza Project Павел Гогнидзе говорит, что оплачивать покупки на «Зеленом рынке» нужно будет через единую кассу. В «Аваль» подтвердили сотрудничество с Ginza. Гогнидзе уточнил, что в рамках партнерства Ginza берет на себя функции управляющего, за финансовую часть отвечает «Аваль».
По словам Павла Гогнидзе, «Аваль» и Ginza планируют в 2018 году открыть два объекта и около 30 — в течение следующих четырех лет. «Зеленый рынок» в «Ключевом» станет пилотным, если он окажется успешным, формат будет активно развиваться в спальных районах Москвы и ближайшем Подмосковье, а затем и в городах-миллионниках, рассказал Гогнидзе.
В Ginza уточнили, что инвестиции в первый «Зеленый рынок» уже превысили 50 млн руб. До конца 2023 года в развитие сети планируется вложить 1,5 млрд руб. Планируемая выручка к 2020 году — 8,2 млрд руб.